Спосіб приготування: Підготувати карпа, очистити, вимити, просушити. Натерти карпа сіллю і перцями, відкласти на 1 годину. Лимон і апельсин порізати скибочками, зелень зв'язати ниткою. По всій спинці риби зробити невеликі надрізи, закласти їх шматочками лимона і апельсина, в черевце покласти пучок петрушки. Карпа змастити з усіх боків маслом, викласти на лист, залити вином. Запікати коропа при 200'C близько години. Перекласти гарячого карпа з допомогою двох лопаток на теплу тарілку, прикрасити зеленню, шматочками фруктів і відразу подати.