Спосіб приготування:

Виймаються кишки і зябра. Луску не чистити!!!!

Робиться поздовжній розріз по спинці.

Натираємо зсередини і зовні, а також в розріз по спині, сіллю, перцем, сушеним часником, хміль-сунелі. Можна в черево напхати трави (кріп, кінзу, базилік). Викладаємо в коптильню, на дно якої насипана вільхова стружка, на решітку, ставимо на вогонь.

Як тільки з-під кришки повалив дим, засікаємо час. Знімаємо рівно через 40 хвилин - короп в коптильні готовий!